Ramo de Ervas Fresquinhas
Ás vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas.
Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma
Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)
1- Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
2- Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto,
as ervas foram finamente picadas.
3- Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4- Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
5- Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
6- Cobrir com filme plástico e congelar.
7- Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de
congelamento.
8- Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
9- Usar em assados, batatas cozidas, etc"
(Texto tirado do Facebook de Aline Ribeiro - Nutricionista)